Руководитель чайного направления (Дубай, ОАЭ)

Описание

HookahPlace – узнаваемый бренд, который формирует кальянную культуру не только в России, но и далеко за ее пределами – ОАЭ, Турция, Индонезия, Кипр, Армения, Казахстан, и другие. В сети HookahPlace более 235 заведений по всему миру. Мы активно развиваем бренд в ОАЭ. На данный момент у нас успешно работают 5 кальянных – четыре в Дубае и одна в Абу-Даби. Мы не останавливаемся на достигнутом и стремимся к еще большей узнаваемости бренда. Поэтому здесь мы продолжаем транслировать главную ценность компании, которая заключается в предоставлении безупречного качества продукта и премиального сервиса.Сейчас мы ищем человека, который возьмёт на себя чайное направление HookahPlace: от подбора продукта и контроля себестоимости до разработки новых напитков, обучения команды и проведения чайных церемоний для гостей. Что ты будешь делать: — курировать чайное направление в сети HookahPlace;— формировать ассортимент чая, участвовать в подборе поставщиков и заказе продукции;— контролировать остатки, себестоимость и эффективность чайного меню;— разрабатывать новые чаи, авторские напитки и форматы подачи;— создавать и актуализировать стандарты приготовления и подачи чая;— обучать сотрудников работе с чайной картой, проводить тренинги и аттестации;— контролировать качество напитков и соблюдение стандартов;— проводить чайные церемонии;— развивать чайную культуру внутри команды и предлагать новые идеи для направления. Мы ожидаем: — глубокое знание чая, сортов, способов заваривания и современной чайной культуры;— опыт работы чайным мастером / шеф-бариста / руководителем чайного направления или в смежной роли;— понимание себестоимости, закупок и базовой ресторанной операционки;— умение создавать продукт и доводить его до понятного стандарта;— опыт обучения сотрудников будет большим преимуществом;— ответственность, самостоятельность и внимание к деталям;— желание развивать направление как отдельный продукт внутри бренда. Мы предлагаем: — работу в самом атмосферном комьюнити HookahPlace; — пространство для творчества — авторские напитки, идеи, развитие;— стабильные выплаты, официальное оформление, проживание;