Су-шеф

Описание

Обязанности: Руководство кухней ресторанов, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие со смежными подразделениями и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи. Требования: Опыт работы от 3-х лет Опыт составления меню Аккуратность, чистоплотность, пунктуальность Умение работать в команде Наличие медицинской книжки Условия: Работа в Парк-Отеле "Басовское" (г. Кимры, Тверская область) Официальное трудоустройство и социальные гарантии согласно ТК РФ График работы: 5/2 с возможностью проживания на территории Парк-Отеля Предоставляется бесплатное питание Дружный коллектив Трансфер до работы и обратно из г.Кимры Льготное медицинское обслуживание для сотрудников (включая стоматологию, косметологию) и скидки для членов семьи Специальные тарифы на отдых в загородном Парк-Отеле. Приведи в компанию друзей и получи 10 000 рублей за каждого сотрудника!