Старший сомелье отеля / Head Sommelier

Описание

Four Seasons Hotel Moscow — пятизвёздочный отель класса люкс, расположенный в самом сердце столицы, рядом с Красной площадью и Кремлем. Здесь история встречается с современностью, что создает атмосферу элегантности, комфорта и безупречного сервиса для наших гостей. В отелях Four Seasons работают профессионалы, преданные своему делу и стремящиеся к совершенству. Мы приглашаем вас стать частью нашей команды и разделить ценности истинного гостеприимства. Основные задачи: - Формирование и развитие винной политики Ресторанной службы - Регулярное обновление винных карт и управление ассортиментом вин и алкогольной продукции - Анализ продаж и эффективности позиций винной карты, подготовка отчетности - Взаимодействие с поставщиками: подбор продукции, проведение дегустаций и переговоров - Контроль закупок и соблюдения условий хранения вин - Консультирование гостей, подбор винного сопровождения и развитие продаж - Проведение дегустаций и обучающих мероприятий для сотрудников Ресторанной службы - Участие в организации винных ужинов и гастрономических мероприятий - Взаимодействие с Менеджерами ресторанов и Шеф-поварами - Мониторинг тенденций винного рынка и новых производителей Требования: - Опыт работы Шеф-сомелье в отелях 5* или ресторанах люкс-сегмента - Свободное владение английский языком - Глубокие знания вин, основных винодельческих регионов, производителей и принципов food&wine pairing - Опыт формирования и ведения винных карт - Опыт работы с поставщиками, закупками и ассортиментом алкогольной продукции - Понимание коммерческих показателей винного направления и навыки анализа продаж - Знание стандартов премиального винного сервиса - Развитые коммуникативные навыки и высокий уровень гостевого сервиса - Опыт проведения дегустаций и обучения сотрудников Мы предлагаем: - Работу в самом сердце столицы, в шаговой доступности от метро: "Охотный ряд", "Театральная", "Площадь Революции" - Оформление по ТК РФ - Униформу, а также услуги прачечной/химчистки за счет компании - Медицинскую страховку (ДМС со стоматологией, а также страхование жизни и от несчастных случае) - Оформление медицинской книжки для работы за счет компании - Скидки на кондитерскую продукцию собственного производства - Программу «Кафетерий льгот» с компенсацией трат на спорт, образование, медицинские расходы, в зависимости от стажа работы - В зависимости от стажа работы бесплатные ночи и льготные цены на проживание в отелях Four Seasons в Москве и Санкт-Петербурге - Возможности профессионального роста и развития в лучшем отеле Москвы