Старший кондитер / Руководитель кондитерского цеха

Описание

Space Bakery — кондитерская, специализирующаяся на индивидуальных заказах. Мы растём и ищем старшего кондитера, который сможет взять на себя управление производством и отвечать за работу цеха в целом. Это вакансия для человека, который уже уверенно чувствует себя в кондитерском деле и хочет не просто выполнять свою часть работы, а организовывать весь производственный процесс. Что мы производим: торты на заказ; бенто-торты на заказ; крупные свадебные и корпоративные заказы; макаронс; кейкпопсы; капкейки. У нас много индивидуальных заказов, поэтому особенно важны чёткая организация, соблюдение сроков и внимательность к деталям. Главная задача старшего кондитера — сделать так, чтобы цех работал стабильно и без сбоев: все заказы были правильно распределены, выполнены вовремя, соответствовали техническому заданию и уходили клиентам без ошибок. Чем предстоит заниматься: организовывать ежедневную работу кондитерского цеха; распределять заказы и задачи между сотрудниками; контролировать загрузку производства и сроки выполнения заказов; следить за качеством продукции на всех этапах; проверять соответствие готовых заказов техническому заданию клиента; контролировать готовность заказов к нужному времени; предотвращать ошибки и оперативно решать возникающие проблемы; контролировать соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов компании; следить за порядком, дисциплиной и организацией рабочих мест; участвовать в производстве, когда это необходимо; взаимодействовать с руководством по вопросам загрузки цеха, сотрудников и производственных процессов. Сейчас в команде 2 кондитера, работающих посменно, которые будут находиться в вашем подчинении. По мере роста производства команда будет увеличиваться. Кого мы ищем: кондитера с хорошим практическим опытом; человека, который понимает полный цикл производства кондитерских изделий; того, кто умеет планировать работу и распределять задачи; внимательного человека, который замечает несоответствия и ошибки до выдачи заказа клиенту; спокойного и организованного руководителя, способного выстроить работу небольшой команды; человека, который умеет самостоятельно принимать решения и брать ответственность за результат; специалиста, которому важно не просто «сделать свою работу», а добиться того, чтобы весь цех работал эффективно. Что для нас особенно важно Мы ищем не просто ещё одного кондитера. Нам нужен человек, который станет главным ответственным за производство и сможет выстроить понятную систему работы: что, кто и когда делает, какие заказы находятся в работе, что уже готово и где требуется дополнительный контроль. Если вам нравится порядок в производстве, вы умеете организовывать людей и хотите влиять на результат работы всей кондитерской, эта позиция может вам подойти. Мы предлагаем: работу в современной кондитерской с постоянным потоком заказов; разнообразные индивидуальные проекты — от небольших бенто до крупных свадебных и корпоративных заказов; возможность влиять на организацию производственных процессов; реальную управленческую роль, а не формальный статус «старшего»; возможность развиваться вместе с компанией и в дальнейшем управлять более крупной командой.