Су-шеф

Описание

Есть места, куда приезжают отдыхать. Мы создаём место, куда приятно приезжать работать. В связи с расширением и скорым запуском пятизвездочного отеля в загородном комплексе «Вереск» (пос. Ильичёво), мы ищем сильного управленца на кухню. Мы предлагаем выбрать зону ответственности, которая вам ближе: драйв масштабных мероприятий (ресторан с "A la Carte") или системность и планирование (шведская линия). Почему су-шефы выбирают «Вереск» Базовая ставка: от 6 000 ₽ за смену. За 22 смены в графике 5/2 ваша гарантированная база — 132 000 ₽ на руки. Бонусы: прозрачная система премий поверх ставки (без скрытых штрафов и вычетов). Выплаты: строго 11 и 26 числа. Официальное оформление по ТК РФ. Дорога, жилье и быт: Логистика: корпоративная развозка от м. Пионерская или полная компенсация бензина для автовладельцев. Жилье: бесплатно предоставляем комфортное закрепленное проживание на территории для ранних смен. Выберите свое направление: 1. Ресторан Вереск: Координация команды и тайминга во время мероприятий. Контроль отдачи, качества блюд и эстетики подачи. Участие в проработке банкетного меню вместе с Шефом. 2. Шведская линия: Организация бесперебойного цикла шведской линии (завтраки). Контроль ассортимента, скорости пополнения и качества. Управление запасами продукции, минимизация списаний. Общие задачи и требования: Обучение и расстановка линейных поваров на смене. Жесткий контроль санитарных норм и качества входящего сырья. От вас: Опыт работы су-шефом от 3 лет, знание кухонной экономики (ТТК, инвентаризации), лидерские качества (умение управлять командой системно, без срывов на крик). Откликайтесь. Лучше один раз увидеть «Вереск», чем десять раз читать о нём. Именно здесь хочется остаться надолго.