Су-шеф в ресторан

Описание

Су-шеф в ресторан премиум-класса «Мясо&Рыба»* В команду нового ресторана с современной кухней и акцентом на мясо и рыбу ищем сильного су-шефа — организованного, ответственного и вовлечённого в процессы. Нужен человек, который станет надёжной опорой для шефа и будет отвечать за стабильную работу кухни. Обязанности:Организация и контроль работы сменыКонтроль за соблюдением технологии приготовления и стандартов подачиРабота с персоналом: распределение задач, контроль дисциплиныКонтроль качества блюд и сроков хранения продуктовРабота с техкартами и ведение внутренней документацииУчастие в инвентаризациях, приёмке товара, списанияхЗамещение шефа при его отсутствии Требования:Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 летПрофильное образование — желательноОтличное знание технологии приготовления блюд из мяса и рыбыУмение руководить сменой, держать темп и качествоЗнание техкарт, санитарных норм, принципов учётаМедицинская книжка Условия:График: 5/2, с 10:00 до окончания сменыОформление по ТК РФРабота в новом проекте с сильной кухнейВозможность профессионального и карьерного роста Мы ждём именно тебя в свою команду! Звони или оставляй отклик!