Технолог общественного питания

Описание

Вдохновляй вкусы, создавай тренды! Ты любишь гастрономические эксперименты и хочешь влиять на то, что завтра появится на полках магазинов? Присоединяйся к нашей команде и стань технологом, который задаёт стандарты качества и вкуса для собственной сети продуктовых магазинов! Твои задачи: Разработка и внедрение новых рецептур: выпечка, вторые блюда, салаты Организация и контроль технологического процесса приготовления продукции Обеспечение высокого качества и безопасности готовых блюд Оптимизация производственных процессов, снижение издержек Ведение технологической документации, контроль соблюдения стандартов Обучение и наставничество производственного персонала Взаимодействие с отделами закупок и логистики Разработка и ведение технико-технологических карт (ТТК) в программе 1С:Общепит. Калькуляция себестоимости блюд, расчет расхода сырья и полуфабрикатов в 1С. Внесение изменений в рецептуры, проведение актов проработок в базе 1С. Контроль остатков сырья на производстве и участие в проведении инвентаризаций в программе 1С. Формирование аналитической отчетности (марочный отчет, анализ себестоимости, товарный отчет). Наши ожидания: Опыт работы технологом в сфере общественного питания от 3 лет Знание современных технологий приготовления блюд и выпечки Умение разрабатывать и внедрять новые рецептуры Навыки контроля качества и ведения документации Ответственность, инициативность, любовь к своему делу Профильное образование Опыт работы в программе 1С:Общепит (или 1С:ERP / 1С:УНФ Общепит) от 1 года Понимание принципов складского учета на пищевом производстве. Условия и преимущества: График 5/2, рабочий день 8 часов Оформление по ТК РФ, стабильная "белая" зарплата Современное производство и дружная команда Возможность профессионального роста и реализации идей Работа на месте работодателя, без ночных смен О компании Мы — динамично развивающаяся сеть продуктовых магазинов с собственным производством. Присоединяйся — вместе мы сделаем вкуснее каждый день!