Главный технолог R&D

Описание

Наш клиент, крупная федеральная торгово-производственная компания, приглашает в свою команду Главного технолога — топ-эксперта и лидера, который станет центром компетенций компании по продуктовому развитию. Это не просто Главный технолог. Это Лидер, который отвечает за разработку новых продуктов — от идеи до коммерциализации и выхода на полку, а также за оптимизацию всех технологических процессов. Вы будете влиять на продуктовую стратегию, ассортимент, экономику и конкурентоспособность компании. Мы ищем специалиста с высоким уровнем компетенций в мясопереработке, технологии тестоприготовления, производстве замороженных полуфабрикатов и готовой замороженной еды. Ключевые задачи Формировать и реализовывать стратегию продуктового и технологического развития компании. Создавать новые продукты в категориях: мясопереработка, тесто, замороженные полуфабрикаты, готовая замороженная еда. Вести полный цикл разработки: идея → исследование → концепция → рецептура → прототип → дегустации → пилот → масштабирование → коммерциализация → вывод на полку. Оптимизировать рецептуры, себестоимость, технологические процессы, производительность и качество. Развивать центр компетенций: стандарты, методологии, техническую документацию, ноу-хау, внутреннюю базу рецептур. Организовывать и проводить исследования рынка, трендов, потребительских инсайтов и конкурентной среды. Работать в кросс-функциональной связке с маркетингом, продажами, закупками, производством, качеством и финансами. Управлять командой технологов и R&D, развивать экспертизу и преемственность. Отвечать за экономику проектов: себестоимость, маржинальность, фудкост, ROI, влияние на ассортиментную матрицу. Требования Высшее профильное образование: технология пищевых производств, мясопереработка, инженер-технолог и смежные направления. Опыт 7–10+ лет в мясопереработке, производстве замороженных полуфабрикатов, готовой замороженной еды, тестопродуктов. Опыт на руководящих позициях: главный технолог, директор по R&D, руководитель продуктового развития. Подтвержденные кейсы запуска продуктов от идеи до выхода в федеральные или региональные сети. Глубокое знание технологий мясопереработки, тестоприготовления, заморозки, упаковки и сроков хранения. Знание ТР ТС, ГОСТ, HACCP, ISO, санитарных норм и требований пищевой безопасности. Сильные экономические компетенции: расчет себестоимости, маржинальности, юнит-экономики, ассортиментной эффективности. Аналитическое мышление, лидерские качества, умение влиять и договариваться на уровне топ-команды. Готовность работать в Москве и Московской области, посещать производственную площадку. Личностные качества Лидер и аналитик. Стратег, который при этом глубоко погружен в операционные процессы. Человек, который понимает рынок, потребителя и retail. Умеет организовывать исследования и превращать инсайты в востребованные продукты. Ориентирован на результат, экономику и скорость вывода новинок. Условия Топ-позиция в федеральной торгово-производственной компании. Реальная возможность построить центр компетенций по продуктовому развитию. Влияние на стратегию, ассортимент и технологии. Место работы: Москва и МО (производственная площадка). Условия вознаграждения обсуждаются на собеседовании.