Шеф-повар

Описание

В кафе-столовой в центре города ищем шеф-повара — активного, целеустремлённого и по-настоящему вовлечённого в своё дело! 🧑‍🍳 У нас русская, европейская и паназиатская кухня, формат кафе с раздачей. Команда — от 6 человек. Что мы предлагаем: — дружный коллектив; — официальное трудоустройство и полный соцпакет; — график 5/2. Что для нас важно: — опыт шеф-поваром от 3 лет — знание СанПиН, ХАССП, сроков хранения и товарного соседства; — умение готовить большими объёмами и работать с массовым потоком; — стрессоустойчивость и ответственность. Что нужно делать: — управлять кухней и командой; — следить за качеством и своевременной отдачей блюд; — выстраивать дисциплину и рабочие процессы; — разрабатывать и вводить новые блюда; — контролировать техкарты, граммовки и стандарты; - формировать заявки и работать с поставщиками; — проверять качество сырья; — проводить инвентаризации и контролировать списания; — поддерживать чистоту и порядок на кухне; — контролировать сроки реализации; — обучать и адаптировать поваров; — контролировать соблюдение стандартов и технологий. Ждём вас в нашей команде!