Старший технолог Убойного цеха

Описание

Обязанности: Организация и контроль технологических процессов на производстве; Контроль соблюдения технологических режимов на всех этапах производства; Обеспечение качества выпускаемой продукции; Контроль санитарного состояния производства и соблюдения ветеринарно-санитарных требований; Знание требований ХАССП, производственной санитарии, технических регламентов и нормативной документации; Анализ производственных показателей, выявление причин брака и потерь, разработка мероприятий по их снижению; Ведение технологической и производственной документации; Контроль работы персонала, распределение задач и координация работы смены; Участие во внедрении новых технологий, оптимизации процессов и повышении эффективности производства; Взаимодействие с ветеринарной службой, лабораторией, отделом качества и производственными подразделениями; Контроль соблюдения технологической дисциплины; Организация бесперебойной работы производственного участка; Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; Контроль соблюдения санитарных норм и правил; Анализ отклонений в производственном процессе; Разработка корректирующих мероприятий; Ведение отчетности и производственной документации; Обучение и контроль работы персонала. Требования: - профильное высшее или среднее профессиональное образование; - опыт работы технологом в мясопереработке / убойном производстве; - знание технологических процессов убоя и переработки сырья; - знание нормативных требований в области качества и безопасности пищевой продукции; - уверенный пользователь производственной и отчетной документации; - опыт управления персоналом будет преимуществом. Условия: -Бессрочный трудовой договор; -5-ти дневная рабочая.