Су-шеф кондитерского цеха

Описание

Обязанности: Организация работы кондитерского цеха; Разработка и приготовление десертов, выпечки и кондитерских изделий; Контроль качества продукции и соблюдение технологических карт; Управление командой кондитеров: распределение задач, обучение, контроль; Контроль сроков годности продуктов и соблюдение санитарных норм (СанПиН, ХАССП); Участие в инвентаризациях и заказе сырья; Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте Составление заказов на продукцию, контроль проведения закупок. Приготовление изделий по ТТК. Проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов. Контроль за качеством выпускаемой кондитерской продукции. Контроль за качеством выпускаемой кондитерской продукции. Требования: Опыт работы старшим кондитером, су шефом. Ответственность, аккуратность, коммуникабельность. Лидерские качества. Знание санитарных норм, норм и правил хранения продукции. Условия: График работы 5/2 (плавающий) Трудоустройство согласно ТК Корпоративная форма