Менеджер ресторана

Описание

Обязанности: Контроль за качеством обслуживания посетителей заведения Осуществление консультаций, прием заявок от гостей на банкетное и вип-обслуживание Обеспечивать контроль сохранности имущества кафе/кухни Работа с претензиями по поводу ненадлежащего поведения персонала кафе, некачественного обслуживания, рассматривать их, устраивать собрания и проводить беседу с работниками по поводу данных ситуации Контроль соблюдения сотрудниками всех правил, действующих на предприятии. Работа с управляющим, подготовка к планированию бюджета ресторана Контроль за заявками продуктов для ресторана, подбор поставщиков, ревизии. Планирование продаж, мотивация сотрудников, наставничество. Соблюдение санитарных нормы, правил техники безопасности и пожаробезопасности Ведение и сдача отчетности по списаниям затрат, закупкам, формирование ценовой политики, контроль фуд-коста Ведение журналов по стандартам системы управления безопасностью пищевых продуктов, основанной на анализе рисков и контроле критических точек производства хранения и реализации. Требования: Высшее образование, средне-специальное; Знание норм, стандартов ХАССП, ведение чек-листов, общепит, ТК и КК. Условия: Официальное трудоустройство, полный соц. пакет; Работа в красивом и экологически чистом месте Краснодарского края; Молодой креативный коллектив; Корпоративные скидки и мероприятия.