Су-шеф на производства (фабрика-кухня)

Описание

Приглашаем в нашу команду мастера своего дела и опытного специалиста на должность су-шефа производства. 10 лет мы находимся в лидирующих позициях среди поставщиков по доставке вкусной и качественной готовой продукции в кофейни г. Москва. Условия работы: • График 5/2, с 12:00 до 22:00 вых. суб., воск. (Возможны сдвиги в ту или иную сторону исходя из организации работы сотрудников, без увеличения рабочих часов) • 2 раза в месяц работа в воскресенье вместо двух рабочих дней в будние дни (дни замены на ваш выбор!, можно соединить сразу два будних дня!) • ЗП 150 000 руб/мес. Обязанности: - организация и контроль работы пищевого производства, ежедневное отслеживание выработки объемов выпускаемой продукции и стабильного качества блюд и заготовок (важно, чтобы еда всегда безопасно готовилась и была вкусной!), - 1 раз в 2-3 месяца внедрение нового ассортимента, запуск новых блюд; - непосредственное участие в разработках и проработках новинок, в модернизации производства; - участие в собеседовании, обучении и наставничестве новых сотрудников; - проведение периодических проверок знаний поваров; - визуальный осмотр сотрудников перед началом и во время работы; - выстраивание эффективных и безопасных технологических процессов на производстве. Требования: - опыт работы су-шефом на пищевом производстве от 3-х лет; - лидерские качества, ориентированность на результат; - профильное образование (пищевая промышленность/общепит); - уверенный пользователь ПК; - знание нормативной документации, знание санитарных норм и правил, ХACCП; - исполнительность, умение работать на результат, трудолюбие, гибкость, умение принимать решения и брать на себя ответственность. Мы предоставляем: • стабильную заработную плату без задержек; • развитие и профессиональный рост; • работа непосредственно с бренд-шефом компании; • дружный сплоченный коллектив; • питание на смене.