Шеф-повар итальянского ресторана

Описание

В новый итальянский ресторан Osteria Spaghetti холдинга Gourmet Alliance (1 мин м. Третьяковская или Новокузнецкая) требуется Шеф-повар.Обязанности: контроль соблюдения стандартов отдачи блюд контроль себестоимости и закупок (работа с поставщиками, контроль качества сырья, минимизация списаний) работа с персоналом (составление графиков подразделения, планирование ФОТ в установленных рамках, обучение и контроль работы персонала кухни) соблюдение стандартов Роспотребнадзора и ведение документации ( контроль соблюдения стандартов, подготовка кухни к проверкам контролирующих органов, ведение нормативной документации (журналов, техкарт и тд) контролировать ротацию, товарные остатки, сроки годности сырья и продукции. Требования: опыт работы Шеф-поваром от 3х лет опыт работы с итальянской кухней будет большим преимуществом Условия: оформление по ТК РФ заработная плата от 220 тыс руб (обсуждается на собеседовании)Ждем Ваших откликов и резюме!