Старший повар по обслуживанию банкетов

Описание

Бизнес-отель "Лахта Тауэрс" 4* приглашает на работу старшего повара по обслуживанию банкетов: Обязанности: подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню; организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче; контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки; поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации; помощь в проведении инвентаризации кухни; обучение поваров приготовлению новых банкетных блюд; участие в генеральных уборках; знание ХААСП; координация работы 2-3 поваров в банкетной группе. Требования: опыт работы в отелях; профильное (поварское) специальное образование; опыт работы старшим поваром от 2-х лет; знание санитарных норм и правил; высокая степень самоорганизации; знание русской и европейской кухни. Условия: оформление и соц. пакет согласно ТК РФ; стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц; график работы 5/2 (плавающее начало рабочего дня); бесплатное питание в корпоративной столовой и специальные условия на кофе в баре отеля; оформление медицинской книжки за счет работодателя; специальные цены на проживание в отелях компании для сотрудников, родственников и друзей; место работы: м. Беговая, 10 минут пешком от метро.