Бухгалтер-калькулятор
Описание
Мы — ГК «Создатели мест», экосистема в сфере туризма и гостеприимства, в которую входят: LAGO LADOGA — глэмпинг, открытый 5 лет назад на острове Хавус и в 2023 году признанный лучшим в России по версии RE:Awards. СТЕЛЛА — туроператор активного отдыха с 20-летней историей и многими профессиональными наградами. Ягодная деревня — загородный комплекс открытый в 2024 и уже получивший оценку “Хорошее место” от Яндекса. Общество географических открытий (ОГО) — туроператор премиального сегмента с авторскими маршрутами по северным регионам. В 2024 году мы объединили эти проекты в единую Группу компаний, чтобы перейти на новый уровень — с общей стратегией, единой культурой, едиными стандартами сервиса и подходом, в центре которого всегда остается человек: гость, сотрудник, партнер.Работаем мы по всей России, но наше сердце — в Карелии и Мурманской области!Каждый год нас выбирают более 8 000 гостей и эта цифра постоянно растет, также как и команда!Наша цель:Создавать уникальные места и делать удаленные и ранее неизведанные территории доступными, открывая людям красоту Севера и наполняя их жизнь незабываемыми впечатлениями и теплыми воспоминаниями.Эта роль подойдет вам если вы: Работаете проектно с несколькими компаниями одновременно; Ищете подработку на совмещение с текущей работой и готовы уделять ей от 4 часов и более; Просто ищете работу на неполный день; Что делать: Совместно с управляющим и кухней выстроить понятный и устойчивый порядок товарного учёта, чтобы данные в системе соответствовали фактическому движению продукции; Вести товарный и производственный учёт ресторана в программе Yuma; Создавать и актуализировать технологические и калькуляционные карты, нормы закладки и выходы блюд; Рассчитывать и регулярно пересчитывать себестоимость блюд, актуализировать закупочные цены; Вносить новые блюда, напитки и товары в учётную систему, поддерживать корректную структуру складов и товарных групп; Контролировать корректность приходов, перемещений, списаний и реализации продукции; Контролировать остатки продуктов и товаров, сопоставлять фактические и учётные данные; Подготавливать и проводить инвентаризации, обрабатывать результаты и анализировать причины излишков, недостач и других отклонений; Контролировать корректность списания продуктов в соответствии с технологическими картами и правильность документооборота по поставкам; Формировать отчётность по себестоимости, остаткам, списаниям и результатам инвентаризаций; Взаимодействовать с управляющим и кухней по вопросам учёта, себестоимости и движения продукции, поддерживать порядок в системе после её настройки; Что предлагаем: Свободный график: от 4 до 8 часов в день; Удаленная работа и возможность совмещать нас с другими проектами (при соблюдении сроков и качества работы); Важно быть на связи для оперативных вопросов по учёту; Доход: фикс 50 000 в месяц + возможны доплаты в зависимости от опыта и объёма задач; На первоначальном этапе возможна отдельная доплата за аудит и приведение текущего учёта в порядок; Дополнительные крупные задачи вне стандартного объёма, по согласованию могут выполняться и оплачиваться отдельно; Что необходимо для качественной работы: Опыт работы бухгалтером-калькулятором в ресторане, гостинице, загородном комплексе или другом предприятии HoReCa; Наличие опыта и практических навыков по построению или восстановлению товарного учёта (Обязательно); Хорошее понимание ресторанного товарного учёта; Опыт работы с технологическими и калькуляционными картами; Понимание принципов расчёта food cost и себестоимости; Опыт проведения и обработки инвентаризаций; Умение работать с приходами, списаниями, перемещениями и остатками; Уверенная работа с Excel / Google Таблицами (ВПР, формулы, и т.д.); Опыт работы в Yuma будет существенным преимуществом, в идеале обязательным; Скурпулезность и внимательность к цифрам и способность самостоятельно находить причины расхождений; Ответственность, умение работать удалённо и самостоятельно организовывать свою работу; Что для нас особенно важно: Сейчас мы приводим ресторанный учёт в системный и прозрачный вид. Нам важно в любой момент понимать: какие фактические остатки находятся на складе; куда и в каком объёме списываются продукты; какова реальная себестоимость блюд; есть ли расхождения между фактическими и учётными остатками; какие позиции требуют внимания или пересмотра; насколько корректно работают технологические и калькуляционные карты. Поэтому нам нужен не просто специалист, который ведёт документы в системе, а человек, который понимает механику ресторанного учёта, умеет видеть ошибки и нелогичные расхождения в цифрах и поможет команде выстраивать корректный учёт.