Менеджер ресторана / Сервис-менеджер

Описание

ВАЖНО! Внимательно ознакомьтесь с вакансией перед откликом. Мы ищем менеджера с отличным знанием премиального ресторанного сервиса, который умеет не только сам работать на высоком уровне, но и обучать этому команду, контролировать соблюдение стандартов и добиваться результата. Также для нас важен опыт организации и проведения банкетов и мероприятий. Если у вас нет уверенных знаний сервиса и практического опыта обучения персонала, пожалуйста, внимательно оцените свой опыт перед откликом. Обязанности — Обучение официантов стандартам премиального сервиса и ежедневный контроль их соблюдения— Постоянная работа в зале с командой: наблюдение за сервисом, выявление и корректировка ошибок непосредственно во время смены— Проведение сервисных тренингов, пятиминуток, разборов и аттестаций— Регулярный check-back с гостями: личное общение, получение обратной связи по качеству блюд и обслуживания— Работа на предупреждение: видеть недовольство гостя и решать ситуацию до возникновения жалобы— Контроль всех этапов обслуживания — от встречи гостя до завершения визита— Организация и проведение банкетов и мероприятий: подготовка зала, распределение обязанностей между сотрудниками, контроль сервиса, тайминга и взаимодействия с кухней— Управление сменой ресторана и координация работы команды— Разбор обратной связи гостей и работа над ошибками с сотрудниками— Контроль дисциплины, внешнего вида и готовности персонала к смене— Взаимодействие с кухней, контроль качества и своевременности подачи блюд— Работа со сложными ситуациями и претензиями гостей— Контроль кассовой дисциплины и ежедневной отчетности Требования — Отличное знание премиального ресторанного сервиса — обязательное требование— Опыт работы менеджером/администратором ресторана высокого уровня— Практический опыт обучения официантов и контроля стандартов сервиса— Опыт организации и проведения банкетов и мероприятий— Умение обучать: объяснить, показать на практике и проконтролировать результат— Умение видеть зал глазами гостя, замечать детали и своевременно реагировать— Уверенная работа с гостями и сложными ситуациями— Лидерские качества и умение управлять командой— Грамотная речь, презентабельный внешний вид— Ответственность, требовательность и высокая вовлечённость Условия — График работы 2/2— Конкурентная заработная плата ( оклад + % от ТО+ % от банкетов +премия при выполнении плана) 170000 не предел.— Выплаты 2 раза в месяц— Официальное трудоустройство Нам нужен не просто администратор смены. Мы ищем сильного сервисного менеджера, который умеет работать с гостями, обучать команду, контролировать результат и держать высокий уровень сервиса как в ежедневной работе ресторана, так и при проведении банкетов и мероприятий.