Ведущий повар

Описание

В частную школу "Центр образования "Самсон" расположенный по адресу: г. Москва, Кленовый бульвар, дом 7, корпус 2, требуется ведущий повар. Обязанности: Добросовестное выполнение всех требований к организации процесса питания. Организация складского учета товарно-сырьевых ресурсов. Проведение бракеража сырой продукции. Контроль еженедельных заявок на продовольственную продукцию. Выполнение правил работы на оборудовании при приготовлении пищи и содержание оборудования в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня. Соблюдение технологических правил при кулинарной обработке овощей для сохранения витаминов. Подготовка и закладка продуктов согласно калькуляционной карте блюд. Готовка блюд в соответствии с технологическими картами, нормами закладки сырья при соблюдении санитарно-гигиенических норм. Фиксирование веса пищевых отходов при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты). Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 1-го года, профильное среднее специальное (высшее) образование в сфере общественного питания, ответственность, позитивность, склонность к совершенствованию и самообразованию, взаимозаменяемость. Ответственный, чистоплотный, умеющий вкусно и полезно готовить. Условия: График работы 5/2 (40-часовая рабочая неделя). Условия работы в соответствии с Трудовым законодательством РФ. Нюансы, тонкости работы обсуждаются на собеседовании. Дополнительно: скидки на услуги Стоматологии САМСОН и лечение у врачей Центра кинезиологии; индивидуальные условия приема детей в Частную школу и Детский сад САМСОН.