Повар - универсал горячего цеха

Описание

О компании «Борщ в Пирожке» — сеть кафе домашней кухни. Открываем собственное производство в Колпино: борщи, супы, горячие блюда, полуфабрикаты и выпечка для всех точек сети. Ищем поваров горячего цеха, которые хотят работать на современном оборудовании с понятными ТТК, без «запар» зала и без чаевых-лотереи — со стабильной, честной зарплатой. Обязанности: • Приготовление борщей, супов, гарниров, соусов, горячих блюд и полуфабрикатов строго по ТТК. • Работа с пароконвектоматом, котлами, шоковой заморозкой; фасовка в гастроёмкости, маркировка (наименование, дата, срок). • Контроль качества сырья и заготовок, соблюдение выходов и норм отходов. • Соблюдение санитарных норм, ХАССП, техники безопасности, чистота рабочего места. • Взаимодействие с заготовочным и мясным цехом, упаковкой, су-шефом смены. Требования: • Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (ресторан, кафе, столовая, фабрика-кухня, кейтеринг). • Знание технологии приготовления блюд русской/домашней кухни, умение работать по ТТК. • Действующая медицинская книжка или готовность оформить. • Аккуратность, скорость, работа в команде, ответственность за результат. • Плюсом: опыт на пищевом производстве или в фабрике-кухне Условия: • График 2/2, фиксированная ставка за смену + премия за выполнение плана и отсутствие брака. • Официальное оформление по ТК РФ с первого дня, отпуск и больничные оплачиваются. • Зарплата 85 000–100 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц без задержек. • Бесплатное вкусное трехразовое питание в смену, форма за счёт компании. • Новое производство, отсутствие ночных смен. • Обучение и наставничество, возможность роста до су-шефа / бригадира. • Адрес: г. Колпино, территория Ижорский завод, 22, лит. ДЛ.