Су-шеф (Пушкино)

Описание

Мы предлагаем: Запуск нового проекта, в городе Пушкино; График 2/2 с 06.30 до 19.00; Оклад на период испытательного срока 90000 рублей на руки, после прохождения испытательного срока 120000 рублей на руки; Мы предоставляем: бесплатное горячее питание от наших поваров, комфортные условия труда, корпоративные скидки; Официальное оформление по ТК (отпуск, больничный оплачивается). Тебе предстоит: Оперативное руководство производством в своей смене; Выполнение производственного задания по завтракам, обедам и ужинам; Распределение сотрудников по участкам и контроль выполнения задач; Контроль приготовления блюд строго по ТТК и утвержденному меню; Контроль закладки сырья, технологии, выхода и качества готовой продукции; Контроль времени приготовления и готовности продукции к установленной; отгрузке; Проверка комплектности выпуска перед передачей на отгрузку; Контроль температурных режимов; Проведение органолептической оценки готовой продукции совместно с ответственными сотрудниками; Контроль маркировки, сроков годности, хранения сырья и полуфабрикатов; Контроль санитарного состояния рабочих мест и соблюдения требований ХАССП; Оперативное устранение отклонений по качеству, выходу или объему продукции; Замещение шеф-повара и предоставление ему отчетности по результатам смены. Наши пожелания: Опыт работы су-шефом/старшим поваром на производстве или объекте с большим количеством рационов; Знание ТТК и технологии приготовления; Опыт управления производственной сменой; Знание санитарных норм и ХАССП; Ответственность за количество, качество и своевременность выпуска продукции; Способность организовать работу команды в условиях жесткого производственного графика. Приведи в компанию друзей и получи 20 000 рублей за каждого сотрудника! Присоединяйтесь к нашей команде!