Главный технолог / Шеф-повар (Пищевое производство)

Описание

Мы - современное производство кулинарной продукции, успешно работающее с 2021 года.Мы динамично развиваемся и нам требуется технолог в свою команду! Ваши обязанности: Составление технологических карт. Проведение проработок сырья, полуфабрикатов выпускаемой продукции. Актуализация информации по имеющимся Сертификатам соответствия на выпускаемую продукцию. Предоставление инструкций и информации для сертификации новой продукции и пролонгирования существующей; Обновление станционных карт, таблиц кратности, фасовки п/ф во всех цехах производства; Участие в проведении и анализе инвентаризаций, работа с наибольшими отклонениями; Участие в приемке сырья, согласно существующим стандартам и разработанной таблице по сферам ответственности приемки всех видов сырья; Проверка соблюдения технологических процессов на производстве, согласно таблице процессов и контрольных точек в каждом цеху. Взаимодействие с шефами подразделений. Внесение предложений по оптимизации и модернизации технологических режимов; Обход производства с целью выявления ККТ. Совместная работа с санитарным врачом по внедрению Системы Менеджмента Безопасности Пищевой Продукции (СМБПП); Обучение сотрудников новым технологиям. Проведение корректирующих мероприятий при выявленных отклонениях в текущих технологиях и жалобах с торговых точек. Требования: Высшее образование; Опыт работы от 2-х лет; Навыки пользователя ПК (Word, Excel), 1С, Iiko; Условия: Работа на современном производстве площадью 1500 кв. Динамичная команда единомышленников. Мы ценим своим сотрудников и их вклад в общее дело. Официальное трудоустройство в штат. График работы: 5/2, часы обсудим на собеседовании. Шаговая доступность от мцд Одинцово - 5 минут. Уровень дохода обсудим лично на собеседовании с успешным кандидатом.