Бренд-шеф сети семейных ресторанов / Территориальный шеф-повар

Описание

Сеть спортивно-игровых центров НЕБО приглашает Бренд-шефа! Вы любите кухню так же, как мы любим создавать радость для семей? В каждом парке НЕБО есть сердце, которое бьётся в ритме вкусов — наш семейный ресторан. Здесь дети пробуют свою первую «взрослую» еду, родители отмечают дни рождения, а гости уходят сытыми и счастливыми. Мы ищем человека, который сделает кухню НЕБО такой же яркой, вкусной и запоминающейся, как наши центры! 🔥 Чем предстоит заниматься: управление 6 ресторанами в Москве; обеспечение бесперебойной работы кухни и комфортного взаимодействия с подразделениями кухня/зал; работа с поставщиками; контроль Food Cost и Labour Cost; активное участие в процессах организации банкетов и мероприятий; контроль использования ТТК, калькуляционных карт; контроль ежемесячных инвентаризаций и закупочных листков; формирование команды кухни, подбор, обучение и развитие персонала. Мы ждем от вас: опыт работы Бренд-шефом или Шеф-поваром сети от 3 лет (минимум 3–5 ресторанов в управлении); глубокое знание ТТК, калькуляций, технологических процессов; уверенный контроль Food Cost, Labour Cost, работа с поставщиками; навыки подбора, обучения и мотивации команды; знание СанПиН, НАССР, правил хранения и маркировки; любовь к семейной кухне и понимание детской аудитории — будет плюсом; готовность к тому, что кухня — это не только творчество, но и дисциплина. Мы предлагаем: работа в стабильной и динамично-развивающейся компании; конкурентный оклад + премия за выполнение показателей, в сопроводительном письме напишите Ваши ЗП ожидания; график 5/2 10:00–19:00; официальное трудоустройство по ТК РФ; корпоративные скидки на услуги сети; возможность реализовать свои идеи: вы будете тем, кто формирует вкус НЕБО. НЕБО — это место, где работа становится частью жизни, а кухня — частью праздника! 🎉