Шеф-повар сети столовых/Бренд-шеф
Описание
Вдохновляй, создавай, управляй: стань шеф-поваром, который задаёт стандарты вкуса для целой сети корпоративных столовых (Московская область - Домодедово, Жуковский, Подольск, Истра, Софьино, Купавна)! Какие блюда вы будете готовить? Ваша миссия — формировать и развивать меню для корпоративных столовых, кафе и обеденных залов. Это разнообразная кухня: от классических обедов и завтраков до современных фуршетов, банкетных сетов. Доход и оплата труда Конкурентная заработная плата, обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от вашего опыта и масштаба ответственности. Оплата производится ежемесячно, за полный рабочий день. График и формат работы График: 5/2, рабочий день — 8 часов Формат: разъездной (работа на объектах компании в Московской области) Оформление по ТК РФ, полный рабочий день Преимущества для сотрудников Бесплатное питание на объектах Оформление медкнижки за счёт компании Корпоративная форма Программа «Приведи друга» Возможности для профессионального роста и обучения Ваши задачи: Организация и контроль работы кухни на объектах сети Разработка и внедрение новых блюд, сезонных и тематических меню Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов компании Обучение и наставничество поваров, проведение мастер-классов Контроль фуд-коста (себестоимости блюд) совместно с управляющими Объектов; Оптимизация производственных процессов Работа с контролирующими органами Участие в выборе технологического оборудования и инвентаря; Составление программы производственного контроля; Участие в разработке и внедрении проекта по автоматизации работы Объектов; Взаимодействие с поставщиками, контроль заявок на продукты, согласно действующему меню Проведение инвентаризаций, контроль санитарных норм Участие в запуске новых объектов Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом от 3 лет в сегменте корпоративного или индустриального питания Знание современных технологий приготовления и хранения блюд, опыт работы с большими объёмами Навыки управления командой, организации производственных процессов Креативность, умение разрабатывать новые блюда и меню Ответственность, системность, умение работать в режиме многозадачности Готовность к разъездному формату работы Наличие действующей медкнижки или готовность её оформить О компании Мы — динамично развивающаяся сеть кафе, кофеен и обеденных залов, специализирующаяся на корпоративном и индустриальном питании. Работаем с 2014 года, обслуживаем крупные компании и открываем новые объекты в разных регионах России. У нас сильная команда профессионалов, поддержка и возможности для развития. Присоединяйтесь — вместе мы создаём культуру питания для тысяч людей!