Старший повар

Описание

Ресторан CRUISE в Костроме приглашает в команду старшего повара. Мы ищем профессионального и вовлеченного человека, который любит кухню, умеет работать в команде и готов постепенно брать на себя ответственность. Мы сможем познакомить вас со стандартами CRUISE и постепенно развивать внутри ресторана. Что предстоит делать организовывать работу кухни и распределять задачи между поварами; контролировать качество блюд и соблюдение технологических карт; следить за сроками годности, остатками продуктов и минимизацией отходов; обеспечивать соблюдение санитарных норм и требований ХАССП; обучать и курировать персонал, проводить инструктажи; участвовать в формировании заявок на закупку и в инвентаризации; взаимодействовать с залом по стоп‑листам, возвратам и пожеланиям гостей; помогать в разработке и адаптации меню, контролировать выход порций и себестоимость. Кого мы ищем Нам важно, чтобы вы: — имели хороший практический опыт работы на профессиональной кухне; — понимали технологические процессы и умели работать по техкартам; — отвечали за качество своей работы и результат команды; — спокойно работали в периоды высокой загрузки; — умели слышать шеф-повара и одновременно самостоятельно решать текущие вопросы; — были требовательны к качеству, чистоте и дисциплине; — хотели профессионально развиваться. Что предлагаем — заработная плата от 75000 ₽ на руки в зависимости от опыта и уровня кандидата; — график 5/2; — официальное оформление по ТК РФ; — бесплатное питание; — служебный развоз после смены; — униформа; — обучение стандартам и системе работы CRUISE; — возможность постепенно расширять свою зону ответственности. Для нас особенно важна вовлеченность. Если мы увидим, что человек хочет развиваться, способен брать ответственность и действительно заинтересован в результате кухни, мы готовы его обучать и постепенно давать больше управленческих задач.