Руководитель проектов по запуску ресторанов

Описание

White Rabbit Family - российский ресторанный Альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны Альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Мы расширяем своё присутствие на гастрономической карте России и приглашаем присоединиться к нашей команде Руководителя проектов по запуску ресторанов! Чем предстоит заниматься: Полное сопровождение проектов от идеи до запуска: поиск локаций, согласование концепции, проектирование, строительство, комплектация и пр.; Поиск и анализ потенциальных помещений под новые точки: оценка локации, трафика, конкурентной среды, юридической чистоты объекта; Ведение переговоров с арендодателями, согласование коммерческих и технических условий аренды; Формирование и управление межфункциональной проектной командой (архитекторы, инженеры, подрядчики, бренд-менеджеры, IT и др.) Бюджетирование проекта и контроль расходов на всех этапах реализации; Управление сроками, рисками и качеством исполнения — обеспечение своевременного и в рамках бюджета запуска объекта; Организация регулярных проектных совещаний, ведение протоколов, трекинг задач и поручений; Обеспечение соответствия проекта бренд-стандартам сети и требованиям законодательства в сфере общественного питания. Мы ожидаем: Опыт работы в HoReCa (премиум или casual dining) на позиции руководителя проектов/запусков от 2-х лет; Успешный опыт запуска минимум 5–7 ресторанов «с нуля», включая поиск помещений и полное сопровождение проекта; Сильные лидерские и управленческие компетенции: способность мотивировать, координировать и брать на себя ответственность за результат; Глубокое понимание всех этапов открытия ресторана — от анализа локации до первого дня работы; Навыки работы с коммерческой недвижимостью: умение читать технические паспорта, оценивать инженерную инфраструктуру, вести переговоры по аренде; Знание нормативно-правовой базы в сфере общественного питания, пожарной безопасности, санитарных требований; Отличные коммуникативные навыки, умение выстраивать работу между отделами и внешними партнерами; Уверенное владение MS Office (Excel, PowerPoint, Outlook), AutoCAD. Мы предлагаем: Работа в компании-лидере ресторанной отрасли; График работы: пятидневная рабочая неделя; Возможность инициировать и реализовывать амбициозные проекты; Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое); ДМС после прохождения испытательного срока; Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.