Сомелье

Описание

Мы ищем профессионала, который понимает, что вино — это не просто напиток, а ключевой элемент атмосферы и главный инструмент управления впечатлениями гостя. Наш ресторан специализируется на балтийской кухне, и нам нужен человек, способный мастерски соединить локальные специалитеты с лучшими мировыми винтажами. Что мы предлагаем вам делать: Создавать гастрономические пары: консультировать гостей и подбирать вина, которые идеально дополняют нашу уникальную кухню. Влиять на свой доход: мы ждем не просто подачи, а активных продаж. Ваша задача — ненавязчивый апселл, предложение редких позиций и вин из погреба. Обеспечивать безупречный сервис: от подготовки правильного стекла и контроля температуры до виртуозной декантации. Управлять винной станцией: полный порядок в инвентаре и готовность к сервису 24/7. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы сомелье или кавистом от 2-х лет. Глубокое знание регионов, сортов и техник производства. Развитые навыки продаж: вы умеете предлагать дорогое и редкое вино так, чтобы гость остался благодарен за рекомендацию. Безупречное владение техникой подачи и винным этикетом. Коммуникабельность уровня «амбассадор»: умение поддержать беседу и работать с любыми возражениями. Ваши цели на первые 3 месяца: Полное погружение: знание винной карты и меню сочетаний «на зубок». Автономность: самостоятельное ведение гостя от первой рекомендации до финального бокала без поддержки шеф-сомелье. Результат: уверенный выход на целевые показатели по выручке от вина.Условия: График 3/3 и 5/2 350 руб/час + процент от выручки + личная мотивация от продажи бутылок вина; Бесплатное питание Вечерний развоз до дома (для Калининграда) Стабильные выплаты ЗП+премии Главный критерий вашего успеха:Рост среднего чека и выполнение финансового плана по винному направлению. Мы ценим тех, кто умеет превращать знания в прибыль.