Медсестра диетическая/медбрат диетический

Описание

Обязанности: Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и кухню, контроль за правильностью хранения запаса продуктов питания; Составление при участии зав.производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневного меню - порционника в соответствии с картотекой блюд; Периодический подсчет химического состава и калорийности диет и контроль за химическим составом фактически приготовленных блюд и рационов/содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, энергетическую ценность/путем выборочного направления в лабораторию СЭС отдельных блюд или диеты в целом; Контроль за правильностью закладки продуктов, бракераж готовой продукции и витаминизация блюд; Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены, контроль по технологии приготовления диетических рационов; Требования: среднее медицинское образование практический стаж, прошедшая специальную подготовку и имеющая достаточные знания в области технологии приготовления диетических блюд, а также в вопросах лечебного питания. знание 1С программы (составление меню) медицинская книжка Условия: оформление по ТК РФ, соц.пакет график работы два через два с 6.00 до 18.00 проживание не предоставляется