Повар

Описание

Обязанности: Ежедневное приготовление полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий ассортимента согласно заявке и меню в необходимом объеме; Осуществлять приемы и последовательность технологических операций при обработке сырья и полуфабрикатов; Соблюдать правила производственной санитарии и гигиены на рабочем месте при производстве продукции; Осуществлять контроль условий и сроков хранения продукции; Проводить органолептическую оценку качества готовой продукции и контролировать признаки недоброкачественности сырья; Уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами учреждения, технологическими картами при изготовлении готовых блюд и кулинарных изделий; Ежедневная влажная уборка рабочего места и по мере загрязнения с применением моющих и дезинфицирующих средств в производственных цехах, относящихся к отделу общественного питания; Информирует начальника отдела (заведующего производством) общественного питания о повышении в течение рабочего дня температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями; Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка; Соблюдает трудовую дисциплину; Соблюдает требования по охране труда и пожарной безопасности; Использует и правильно применяет средства индивидуальной и коллективной защиты; Проходит в установленном порядке обучение по охране труда, в том числе обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, обучение по оказанию первой помощи пострадавшим на производстве, инструктажи по охране труда на рабочем месте и проверку знания требований охраны труда. Проходит в установленном порядке профессиональную гигиеническую подготовку (с итоговым тестированием). Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой известной ему ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о нарушении работниками и другими лицами, участвующими в производственной деятельности работодателя, требований охраны труда, о каждом известном ему несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков профессионального заболевания, острого отравления. В рамках выполнения своих трудовых функций выполняет поручения своего непосредственного руководителя, а также обязанности, возложенные приказами работодателя. Требования: к работе не допускаются лица, имеющие или имевшие судимость, а равно и подвергавшиеся уголовному преследованию (за исключением лиц, уголовное преследование в отношении которых прекращено по реабилитирующим основаниям), за преступления, состав и виды которых установлены законодательством Российской Федерации; к работе допускаются лица, имеющие личную медицинскую книжку; к работе допускаются лица, прошедшие обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации; стаж работы поваром не менее 1 года. Условия: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Медицинский осмотр. График работы 2/2.